Una tipologia costruttiva tipica dell’Alta Langa, legata a un passato agricolo ormai lontano: il ciabòt è una piccola unità fondiaria costituita da una cellula funzionale generalmente sviluppata su due piani. In Alta Langa la pietra, un’arenaria compatta e calcarea, da sempre è utilizzata sia per la costruzione dei terrazzamenti sia per i tetti e i muri di tutti gli edifici, pubblici e religiosi, rustici e civili, con tecniche non dissimili. Nonostante la loro semplicità, quindi, i ciabòt possono essere considerati l’unità minima delle costruzioni del territorio, da cui riprendono caratteri e tecnologie costruttive.